Het Gluten- en caseïnevrij dieet

Het Gluten- en caseïnevrij dieet is een dieet waarbij bepaalde voedingsmiddelen niet gegeten mogen worden. Het dieet wordt onder meer aangeraden aan kinderen met autisme en is soms ook een uitkomt voor mensen met medische kwalen.

Hoe werkt het Gluten- en caseïnevrij dieet?

Gluten is een eiwit dat in onder meer tarwe, gerst, rogge en spelt zit. Bij een Gluten- en caseïnevrij dieet is het belangrijk dat producten die gluten bevatten, niet gegeten worden. Dat betekent dat je geen brood meer mag eten, net als crackers, pizza, pasta, paneermeel en vergelijkbare producten. Ook in andere eet- en drinkwaren als bepaalde soepen en bier zitten gluten.

Caseïne is een dierlijk eiwit dat in melk voorkomt. Het is daarom belangrijk om bij een Gluten- en caseïnevrij dieet, ook alle melkproducten te laten staan. Kaas en boter, maar ook producten als slagroom mogen dus niet meer gegeten worden.

Je kunt het Gluten- en caseïnevrij dieet volgen om van bepaalde medische kwalen af te komen. Mensen moet coeliakie zijn bijvoorbeeld verplicht om levenslang een Glutenvrij dieet te volgen, omdat gluten het slijmvlies en de dunne darm aantasten. Ook bij mensen met chronische vermoeidheidsziektes of allergieën kan het uitbannen van gluten, soms voor flinke verbetering zorgen. Caseïne is in die gevallen wel toegestaan.

Onderzoek heeft bovendien uitgewezen dat kinderen met autisme profijt kunnen hebben van het volgen van een Gluten- en caseïnevrij dieet. Kinderen met autisme zouden gluten en caseïne niet goed kunnen afbreken, waardoor er maagstoornissen kunnen optreden. Autistische kinderen zouden hier eerder last van hebben omdat ze een verminderd immuunsysteem hebben.

Uit onderzoek van wetenschappers van de Pennsylvania State University is gebleken dat een gluten- en caseïnevrij dieet helpt in het verbeteren van het autistische en sociale gedrag van kinderen en de fysiologische symptomen bij kinderen met maagdarmstoornissen en allergieën, vergeleken met kinderen zonder deze allergieën en maagdarmstoornissen. Kinderen met autisme die het dieet strikt volgden, lieten verbetering zien in sociale vaardigheden.

Ook in 2001 werd in Noorwegen onderzoek gedaan naar het effect van een Gluten- en caseïnevrij dieet op autistische kinderen. Tien kinderen werden op het dieet gezet, terwijl tien andere kinderen gewoon granen en melk bleven eten. Na een jaar bleek dat de groep die het Gluten- en caseïnevrij dieet volgde, zich veel sterker had ontwikkeld dan de groep die het normale eetpatroon aanhield.

Let wel op dat er geen absolute bewijzen zijn gevonden dat dit dieet werkt voor mensen met autisme. De conclusies van de wetenschappers zijn op onderzoekresultaten gebaseerd.

Voordelen van het Gluten- en caseïnevrij dieet.

Het Gluten- en caseïnevrij dieet kan voor veel verschillende mensen een uitkomst zijn. Maar vooral de effecten op kinderen met autisme zijn opzienbarend. Of het nu bij ieder kind werkt of niet, over het algemeen ontwikkelen autistische kinderen die dit dieet volgen zich volgens de wetenschappers sterker dan kinderen die normaal aten. Vraag uiteraard wel eerst om advies bij dokters en/of begeleiders, voordat u of uw kind dit dieet gaat volgen.

Nadelen het Gluten- en caseïnevrij dieet.

Door het Gluten- en caseïnevrijdieet, zul je veel voedingsmiddelen niet meer kunnen eten. Brood, melk en vele andere producten zijn niet meer toegestaan. Het dieet kan bovendien een negatief effect hebben op de gezondheid, maar het is nog niet duidelijk of dit aan het dieet ligt, of aan de eetgewoontes of darmproblemen van mensen met autisme.

Waar zijn Gluten- en caseïnevrije producten te koop.

Winkelglutenvrij.nl (WGV) richt zich exclusief op mensen die last hebben van een gluten allergie of een gluten intolerantie. Een andere omschrijving voor deze aandoening is coeliaki.
De klanten van Winkelglutenvrij.nl zijn op zoek naar voedingsmiddelen zonder gluten. Gluten is een eiwit dat van nature voorkomt in tarwe, rogge, gerst, spelt en khorasan tarwe. Gluten zit ook in producten die van deze granen zijn gemaakt. Denk aan brood, crackers, pizza, pasta, paneermeel, koek, cake en taart. Het zit ook verstopt in producten waar je het niet direct in verwacht. Bijvoorbeeld in de ingrediënten van soepen (bindmiddel, vermicelli of vlees), in sauzen, sommige snoepjes en bier. Gluten veroorzaken problemen met de dunne darm, deze problemen kunnen resulteren in diverse lichamelijke klachten.
Winkelglutenvrij.nlheeft een zeer grote online assortiment aan glutenvrije producten.

Voordelen van Winkelglutenvrij.nl op een rijtje:
• Groot assortiment;
• Glutenvrij: voor 20.30 besteld, morgen in huis!
• Gratis verzending vanaf € 45,-
• Deskundige klantenservice.
• Gehele assortiment = glutenvrij!